Ávinningur vatnsmelóna er varla hægt að ofmeta, sérstaklega í hitanum, ef hann er valinn rétt. Annars getur vatnsmelóna skaðað heilsu bæði barna og fullorðinna. Svo hvernig getur vatnsmelóna verið skaðleg og gagnleg? Og hver ætti ekki að borða þetta sumarber?
Ber eða grasker?
Hefð er fyrir að vatnsmelóna sé talin ber, sú stærsta og safaríkasta, en samt halda sumir líffræðingar því fram. Sumir kalla það föls ber, aðrir grasker. Og það er enginn fullkominn skilningur.
Heimaland vatnsmelóna er Afríka og því þarf hita til eðlilegs vaxtar þessara berja. Á yfirráðasvæði Afríku vaxa enn villtar vatnsmelóna sem líkjast litlu ræktuðu jurtunum. Áður var kjöt vatnsmelóna fölbleikt og venjuleg ber með rauðu holdi birtust aðeins undir lok 20. aldar.
Þetta dýrmæta ber var þekkt í fornöld. Fræ vatnsmelóna fundust í grafhýsum faraóanna og tilvísanir eru í þessa safaríku ber á veggmálverkunum. Aðeins á X öld breiddist þessi ber út til Kína og á yfirráðasvæði Rússlands birtust þeir aðeins á XIII-XIV öldinni. Þessi ber voru ræktuð víða um heim og hátíðir eru enn oft haldnar og jafnvel minnisvarðar hafa verið reistir. Þetta kemur ekki á óvart, vegna þess að ávextirnir hafa einstakt sætt bragð, hafa allan lista yfir gagnlega eiginleika, eru notaðir í hefðbundnum lækningum, svo ekki sé minnst á möguleikann á að nota þá við matargerð og útskurðarlistina.
Hvað eru vatnsmelóna annars gagnleg fyrir?
- 90% vatnsmelóna er vatn og þess vegna eru þau svo gagnleg í hitanum þar sem þau svala þorsta sínum. Og sætur bragð hennar er svo vinsæll hjá börnum og kemur í staðinn fyrir sætan gos og safa. Það er nánast ekkert prótein eða fita í vatnsmelóna, en það er mikið af kolvetnum sem veita orku.
- Fullorðnir meðan á mikilli æfingu stendur, börn sem leika sér úti, sneið af vatnsmelóna eða smá smoothie munu fljótt bæta við vatnsforða sinn og veita orku til frekari afreka.
- Vatnsmelóna er dýrmæt uppspretta lýkópen, litarefni og undanfara A-vítamíns, en við lífefnafræðileg ferli breytist það ekki í vítamín heldur heldur það áfram að starfa sem andoxunarefni. Lycopene hlutleysir aðgerð sindurefna, sem hjálpar til við að hemja öldrun og fleira.
- Kvoða vatnsmelóna inniheldur mikið magn af fólínsýru, sem er mjög mikilvægt fyrir æxlunarheilsu karla og kvenna, sérstaklega á skipulagsstigi meðgöngu. Þessi sýra er einnig mjög mikilvæg fyrir ástand húðarinnar. Fyrir börn er fólínsýra mjög gagnleg, því hún er nauðsynleg fyrir þróun og þroska taugakerfisins.
- Vegna mikils styrks magnesíums eru vatnsmelóna mjög gagnleg fyrir sjúklinga sem þjást af hjarta- og æðakerfi. Þessi þáttur bætir virkni tauga- og vöðvaþræðis og er sérstaklega mælt með því fyrir sjúklinga sem eru hættir við streitu og þunglyndi.
- Kvoða vatnsmelóna inniheldur einnig sítrúlín - efni sem stuðlar að stækkun æða, eykur kynhvöt. Þess vegna er mælt með vatnsmelónum fyrir karla til að bæta náinn líf sitt.
- Vatnsmelóna hefur áberandi þvagræsandi áhrif, það er, þau stuðla að brotthvarfi umfram vökva. En þetta er ekki aðeins „vatn", vatnsmelóna gefur tilfinningu um mettun, þess vegna er það í ágúst, september sem vinsældir vatnsmelóna mataræðisins aukast.
- Vatnsmelónafræ eru jafnvel hollari og verðmætari heimildir en kvoða. Þeir hafa háan styrk af fólíni og níasíni, magnesíum. En þessi fræ er best að borða þurrkuð.
Vatnsmelóna og lyf
Sem hráefni fyrir lyfjaolíur nota hefðbundin lyf eingöngu fræ sem olíuþykknið er fengið úr. Vegna þvagræsandi áhrifa má mæla með þessari olíu fyrir sjúklinga til að fjarlægja sand úr nýrum. Þú verður þó fyrst að hafa samband við lækni sem mun taka tillit til ábendinga og frábendinga, hugsanlegra aukaverkana.
Kvoða og börkur eru notaðir af óhefðbundnum lyfjum í mörgum löndum. Samkvæmt sumum hugtökum létta vatnsmelóna bjúg, standast háþrýsting, koma í veg fyrir hægðatregðu osfrv. Í kínverskri læknisfræði er talið að vatnsmelóna fjarlægi alla sjúkdóma úr líkamanum, örvi endurnýjun húðarinnar.
Hvernig getur vatnsmelóna verið skaðleg?
Eins og fram kemur hér að ofan er vatnsmelóna blanda af vatni og hröðum kolvetnum. En þrátt fyrir lítið kaloríuinnihald getur ofát aukið blóðsykursvísitöluna, sem er ekki mjög gott fyrir sjúklinga sem þjást af sykursýki og sykursýki.
Staðreyndin er sú að til þess að fjarlægja sykur er líkaminn neyddur til að eyða miklu magni af vatni og vatnsmelóna hefur þvagræsandi áhrif. Og öfugt við almenna trú, með hjálp vatnsmelóna eru ekki "gos og eiturefni" fjarlægð, heldur steinefni.
Önnur aukaverkun sem tengist þvagræsandi áhrifum er ögrun steina. Þess vegna ætti vatnsmelóna að vera takmörkuð við fólk sem þjáist af þvagveiki.
Ekki er mælt með vatnsmelónu fyrir börn yngri en 3 ára og það snýst allt um samsetningu kvoða. Vatnsmelóna er ekki ofnæmisvaldandi vara en nítröt finnast oft í samsetningu þeirra. Fullorðin lífvera getur vel tekist á við þau, en barnið getur það ekki. Við the vegur, af sömu ástæðu, er ekki mælt með fullorðnum að borða vatnsmelóna í skorpunni, þar sem skaðleg efni eru þétt.
Jæja, aðalhættan við vatnsmelóna er eitrun, sem er mjög erfitt að meðhöndla. Og ástæðan er bara nítröt og skordýraeitur, sem geta valdið alvarlegri og alvarlegri eitrun, og fyrstu merkin birtast eftir 1-2 klukkustundir. Þess vegna er ekki mælt með því að kaupa vatnsmelóna fyrir ágúst. En ef þetta eru snemma þroskaðir ávextir, þá þarftu að krefjast öryggisvottorðs frá seljendum. Þetta er eina leiðin til að forðast eitrun.
Við flutning og geymslu getur mikill fjöldi örvera safnast upp á yfirborði vatnsmelóna. Og áður en þú skerð vatnsmelóna verður að skola hana vandlega undir rennandi vatni.